六、贾思勰的成功原因

《齐民要术》记载了许多精细植物生长发育及有关农业技术的观察材料。

《齐民要术》记载韭莱的特点是“韭性内生，不向外长”。记载梨树嫁接、接穗，“用根蒂小枝，树形可喜，5 年方结子；鸠脚老枝，3 年即结子而树醜。”还说“每梨有十许子，唯二子生梨，余生杜”。讲叙椒的移栽时称： “此物性不耐寒，阳中之树，冬须草裹，其生小阴中者，少禀寒气则不用裹。”

这些，都是很有启发意义的观察记载材料，得到后世农学家的重视。

《齐民要术》提到种楮子时与麻混播，秋冬留麻，为楮树幼苗“作暖”， 这是在深刻认识两种植物生长发育特点的基础上，相应采取简便易行的保护措施。

《齐民要术》叙述果树开花期于园中堆置乱草、生粪、煴烟防霜的经验非常可贵。其中叙述熏烟防霜害的方法：

“无雨新晴，北风寒切，是夜必霜。此时放火作煴，少得烟气，则免于霜矣。”（煴音 yūn，意思是没有火焰的暗火。）短短的 20 几个字就说明了我国古代劳动人民看天气判断降霜的经验和防霜的方法，至今仍然在普遍应用。

贾思勰在《齐民要术》序中说：“舍本逐末，贤哲所非，日富岁贫，饥寒之渐。故商贾之事，阙而不录。”反映了他受到当时崇本（农）抑末（商）、非议经商的思想影响较深。但在全书中，在栽种蔬菜、瓜果，植树营林、养鱼、酿造等篇，却详细描述了怎样进行多种经营，如何到市场售卖，怎样多层次利用农产品等有关经济效益的内容。

《齐民要术》在具体叙述榆树播种，杨树插枝育苗的技术，幼树隔 3 至

5 年间伐作材料出售。种白杨一节，曾计算：1 亩 3 垄，1 垄 720 穴，1 穴屈折插一杨技，两头出土，1 亩可得 4320 株，3 年可为蚕架的横档木，5 年可作屋椽，10 年能充栋梁。以售卖蚕架横档木计算，1 根 5 钱，1 亩岁收 21600 文。1 年若种 30 亩，90 亩地 3 年 1 轮，可周而复始，永世无穷。

《齐民要术》还提到，都邑郊区有市集之处，蔬菜种植安排的好，也可以实现周而复始，日日无穷的周年产销。

《齐民要术》还记载有较多以小本钱多获利的实际内容。

现代学者从经济科学角度研究《齐民要术》，认为贾思勰的著作不单是一部影响深远的古代农业技术典籍，也是中国封建社会农业经营方法方面的百科全书。

贾思勰的《齐民要术》更大的一个贡献，就是保存了西汉的《汜胜之书》和东汉崔寔的《四民月令》。

《齐民要术》摘录了《汜胜之书》中很多关于区种法的文字。

区种法，又叫区田法，其基本原理就是“深挖作区”，在区内集中使用人力物力，加强管理，合理密植，保证充分供应作物生长所必需的肥水条件， 发挥作物最大的生产能力，提高单位面积产量，同时扩大耕地面积，把耕地扩展到不易开垦的山丘坡地。

《汜胜之书》先用一亩地为标准对区田法作了一般性的介绍，然后又根据作物的种类和土地的肥瘠对区田作了具体的说明。区深和区间距离一般为一尺。但区深往往因作物而异，从 0、5 尺到 3 尺不等，大田上植株大而蔓长

根深，或是块根作物要求深，植株较小的须根作物要求则相对浅些。区间距离则因土地而异，从 0、9 尺到 3 尺不等，土地肥则小些，瘠则大些，与种植密度有一定的联系。

《齐民要术》不仅摘录了很多关于区种法的文字，还记载了西兖州刺史刘仁之进行区田试验，取得好收成的事例，以证实“顷不比亩善”的观点。

《齐民要术》作为一部科学技术名著，经历约 1400 年的时间，仍被人们奉作古代农书的经典著作。

农业史学家称赞《齐民要术》中旱地农耕作业的精湛技艺和高度理论概据，使中国的农业学第一次形成了精耕细作的完整体系。

经济史学家认为《齐民要术》是封建地主经济的经营指南，还有人提出应该称它为全世界最早、最完整的封建地主的家庭经济学。

食品史学家认为《齐民要术》中有农产品加工、酿造、烹调、果蔬贮藏的古老配方与技法。

总之，《齐民要术》是一部总结我国古代农业生产经验的杰出著作，是一部有很高科学价值的“农业百科全书”，是我国古代科学文化的一份珍贵的遗产。

《齐民要术》所以能取得这样大的成就，是和贾思勰严肃认真的治学态度、注意向群众学习，并且亲自参加农业生产实践分不开的。

贾思勰在《齐民要术》序中阐述他编写《齐民要术》的原则是： “采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事。”

贾思勰在撰写《齐民要术》的过程中，始终遵循了这个原则。 “采捃经传”——贾思勰在《齐民要术》中包括《汜胜之书》、《四民

月令》在内，共引用前人著作 150 多种。

这些古籍大多早已亡佚，由于《齐民要术》的引用，才使我们能够见到我国古代农业技术一些发展情况。我国在隋唐以前，还没有发明雕版印刷术， 书籍全靠手抄，流传不广。因此，贾思勰在保存祖国农业典籍上作出的贡献是十分可贵的。

贾思勰著书征引前人典籍，而不拘泥于前人见解，我们前边说到的贾思勰“不可委曲从之”的说法，就是其中的一个例子。

“爰及歌谣”——《齐民要术》中记载的农谚就有 30 多条，都是古代劳动人民代代相传行之有效的农事歌谣。这些农谚包含了丰富的经验和深刻的道理。

“询之老成”——前面说的这些农谚就是贾思勰通过老农而予以采集收录的，成为我们民族珍贵的农学遗产。

“验之行事”——贾思勰之所以获得成功，还得益于注重调查和实地体验。从《齐民要术》的内容可以看出，既有广泛的种植业技术，也有养畜业的丰富经验，对当时黄河中下游地区农产品加工酿造和民众的吃食，叙述得也相当详尽。他的足迹并未局限于家乡附近，而是遍及山东、河南、河北、山西等广泛的地区。

贾思勰引用的民谚“智如禹汤，不如常更（经历）”，表明自己的见解是：即使有夏禹、商汤那样开国帝王般的智慧，也不如亲自从实践中得到的知识来得可靠。贾思勰自己家也养过羊，后来他在《齐民要术》中记载了自己养羊的经验教训：“余（我）昔（过去）有羊二百口，菱豆既少，无以饲， 一岁之中，饿死过半。”

贾思勰还曾经亲自尝试过做醋的方法，也记载在书中。如果没有坚实可靠的调查访求和亲自尝试，《齐民要术》难于达到如此精炼正确的程度，更不可能影响这样久远。贾思勰从事农业科技研究总结出的“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”的原则，几乎成为贾思勰以后我国古代农学家共同遵循的守则，就是现在，农学家们也不能对之稍有轻忽。

《齐民要术》所以成为我国古代农业科学技术典籍影响深远的著作，与贾思勰思路开阔，明于哲理，有济世救民的抱负也有关系。

贾思勰在《齐民要术》序中就已指明，学习古圣先贤的教导，其根本目的是“要在安民，富而教之”，即如何让民众生活安定，使他们富足和得到教养。对待历代人们提出的兴农主张和具体措施，他总是给以很高的评价， 称他们为“益国利民，不朽之术。”所以，他写作的《齐民要术》也是起自耕农，终于醯醢，资生之业，靡不毕书。”“齐民”指“平民”，“要术” 为从事生产生活重要事项的技术。

贾思勰注重实践经验的归纳与提烦，他也很强调遵从事物的发展规律。有很多这方面的不朽名句，如“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获。”“迎风散水，逆坂走丸，其势难”等。

贾思勰在他的著作中还表现出了要求实行改革的政治态度，这也是他在科学上获得成功的重要原因之一。