电冰箱的来历

冰箱接上电以后，箱里的温度很低，把食物放在冰箱里，能保存很长时间不变质。如果电冰箱的门不严实，外面的热气会钻进去，里面的冷气也会跑出来，起不到低温保存食品的作用。

电冰箱的门和普通的门不一样，它的四周有一圈松软有弹性的胶皮条；胶皮条里包着一圈磁铁；而门框是铁的，关门时，磁铁一下就吸在铁门框上了。所以，电冰箱的门特别严实，一点缝也不露。

你想知道冰箱是怎样来的吗？

冰箱，又称冰桶，由古时的“冰鉴”发展而来，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽。它是古代人的发明创造，向我们揭示了古代生活的一个侧面。

冰鉴，是古代盛冰的容器。《周礼·天官·凌人》中记载：“祭祀供冰鉴。”可见周代当时已有原始的冰箱，只是冰并不是一年里时时都有的，特别是在炎热的夏季，冰可谓弥足珍贵。

传世有不少清代晚期的木胎冰箱，多用红木、花梨、柏木等较为细腻的木料制成。

17世纪中期，“冰箱”这个词才进入了美国语言，在那之前，冰只是刚刚开始影响美国普通市民的饮食。随着城市发展，冰的买卖也逐渐发展起来。它渐渐地被旅馆、酒店、医院以及一些有眼光的城市商人用于肉、鱼和黄油的保鲜。

一个在英格兰工作的美国人雅可比·帕金斯有了一个新发现，这一发现导致了冰箱的发明。1834年，他发现当某些液体蒸发时，会有一种冷却效应。帕金斯要求一群技工来制造一个可证实这个想法的工作模型。

果然，这个装置在某个晚上真的产生了一些冰。技工们兴奋地拿着冰，跳进一辆马车，飞速驶向帕金斯的住房，向他展示所取得的成果。帕金斯虽然没有出售自己的发明物，但是另一个人哈里森的成果为早期家用冰箱铺垫了道路。

苏格兰印刷工约翰·哈里森在不了解帕金斯成果的情况下发现了冷却效应至1862年，他的第一批冰箱上市。哈里森还在维多利亚一家啤酒厂设置了第一个制冷车间。

冰箱的发明让人类远离了发霉的食物，可以将温度降低并保存，让我们在夏天的时候能享受健康的食物。

在线小知识

冰箱内壁结霜，水汽从哪里来？大部分水汽来自空气中，人们在打开冰箱时，室内空气悄悄地进入冰箱里。还有一部分水汽来自冰箱里存放的食品，如清洗干净的蔬菜、水果放在保鲜盒里，食品中的水分蒸发，遇冷后凝结成霜。