加热食物的微波炉

微波炉是一种新型高档家电产品。微波炉用途多样，使用方便，人们叫它“烹调之神”。现在微波炉已经走进了千家万户。那么，微波炉是谁发明的呢？微波炉的发明者是美国的斯宾塞。

1939年，他进入专门制造电子管的雷声公司并很快晋升为新型电子管生产技术负责人。当时，英国科学家们正在积极从事军用雷达微波能源的研究工作，并设计出了一种能够高效产生大功率微波能的磁控管。

当时英德处于决战阶段，因此这种新产品无法在国内生产，只好寻求与美国合作。英国和雷声公司经过共同研制，磁控管的发明获得了成功。

一个偶然的机会，斯宾塞萌生了发明微波炉的念头。斯宾塞在测试磁控管时，发现口袋中的巧克力棒融化了。还有一次，他将一个鸡蛋放在磁控管附近，结果鸡蛋受热突然爆炸，溅了他一身。这更坚定了他的微波能使物体发热的论点。雷声公司受斯宾塞实验的启发，决定与他一同研制能用微波热量烹饪的炉子。几个星期后，一台简易的炉子制成了。

1947年，雷声公司推出了第一台家用微波炉。可是这种微波炉成本太高，寿命太短，从而影响了微波炉的推广。

1965年，乔治·福斯特对微波炉进行大胆改造，与斯宾塞一起设计了一种耐用并价格低廉的微波炉。

1967年，微波炉新闻发布会兼展销会在芝加哥举行，获得了巨大成功。从此，微波炉逐渐走入了千家万户。

微波炉又是怎样给食物加热的呢？

微波炉是利用电磁波的微波给食物加热的。食物在炉腔内受到微波的作用，食物中的水分就会因振荡而变热，食物便从里向外一起均匀地加热升温达到高热或熟食。

微波加热的工作步骤是：通电后微波炉上面的磁控管在变压器几千伏高压的刺激下，产生了微波。该微波经波导并通过微波搅拌器，均匀地辐射炉腔内的食物，食物在微波的透射作用下，随着炉内转盘的旋转就被加热了。当要开炉门取出食物时，安全钮就会自动关闭微波。

变频微波炉与传统微波炉有着区别。变频微波炉利用自动调整、连续输出的微波能量，满足不同食物对不同火力的要求，实现从强火到弱火的自动调控。

在线小知识

微波炉不能用金属器皿盛食物进行加热，因金属反射微波，微波炉里的食品不但吸收不到微波，不能加热，而且金属器皿会形成“高频短路”损坏磁控管。所以用微波炉加热食品只能用玻璃、陶瓷器具或者专用塑料盒等。