前 言

“现代高技术丛书”，由中国科协与上海科技出版社组织出版，《生物技术》被列为其中的一个选题，但它是一门难以定义的学科。生物技术一向是在西方企业家们大肆鼓吹分子生物学和基因工程的诱人前景时，首先由新闻界的非专业人员推广使用起来的，现在它包含许多学科，成为一个与我们日常生活密切相关的硕果累累的产业。生物学当然仍是生物技术的基本科学内容，但是现代化学、物理学、医学和药学、计算机科学也都起很重要的作用。生物技术是一门在多学科基础上发展起来的集成科学。

生物技术所包含的内容，在不同国家、不同时期、不同学者中，是有不同的看法和认识的。在我国，1986 年国家科委制订“中国生物技术政策纲要” 时，经专家们共同讨论认定，生物技术共包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程四个方面，而几乎同时在“七五”攻关计划的列题中，又增加了生化工程和蛋白质工程。目前在微生物学会和生物工程学会中，都有酶工程、基因工程、细胞工程、发酵工程和生化工程专业委员会，而没有蛋白质工程专业委员会。

此外，生物技术无论作为一个新兴领域或产业，都是发展极快，现在国际上又有分析生物技术、植物生物技术、环境生物技术等新的分化，特别是由于计算机技术的应用，许多新发现不一定是在实验台上完成的，而可能是在计算机终端上实现的。所有这些内容要想在本书的范围内一一予以介绍， 恐怕难以做到。

考虑到本书属于一般读物，而非专著性质，就采取了最便于叙述的方法， 分为基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程和蛋白质工程五个部分。此外，为了方便读者，也为了避免各部分之间的内容重复，在全书前面加写了一点与生物技术直接相关的基本知识。

生物技术近 10～15 年来，以其在医、药、农业等方面的成就，正在形成一个新兴的产业，吸引各国政府竟相投资支持。面对这个从学术到产业都是一日千里的发展形势，深感个人的能力和时间有限，难以胜任主编的委托， 多亏各位作者、科协和出版社同行偏劳，使本书得以完稿，谨致感谢。

编著者

生物技术