人和水人离不开水

“鱼儿离不开水呀，⋯⋯”有一首歌这样唱道。

鱼生活在水里，它在水里游过来游过去，一会儿浮出水面，一会儿沉到水底，可自在啦。可是，一旦把鱼捉上岸，它就难受得乱蹦乱跳，不用多长时间，就死了。

可见，鱼儿真是离不开水的。

其实，不但鱼儿离不开水，我们人类也是离不开水的。

说我们人也离不开水，有人可能会不相信。当然，人不像鱼那样，需要时时刻刻都泡在水里；不过水和人类的关系，说起来也着实够密切的。

我们每天要吃粮、要吃菜，这粮里面、菜里面都含有相当的水分。一般蔬菜里面，约含 90％的水分；肉、鱼里面，约含 70％的水分；就是大米、面粉里面，也含有 10％以上的水分，何况在做饭做菜时还需要加水！如果不加水，白面怎能变成馒头、面条？大米又怎能变成干饭、稀粥呢？

光靠饭菜内的这部分水分，还是不够的，特别是天热的时候，还必须喝点茶水、吃点水果才行。

据研究，一个正常的成年人，每天通过嘴巴往身体里面补充的水分，一般是 2～4 公斤。有了水，吃下去的营养才能吸收，人才能正常地生活、学习和工作。一旦补充的水分少了，人就有不舒服的口渴感。

有人做过试验：一个人不吃粮食，只要有充足的水喝，十天半月也死不了；反过来，如果不给人水喝，只给充足的粮食，用不了几天，他就会因干渴而死去。

除此之外，我们每天洗脸、洗澡、刷牙、洗衣服、擦地板，需要的水就更多了。在城市里，通过管道每天给市民输送大量清洁的水。城市每个居民每天的用水量，少说也有几十公斤，多的达几百公斤。如果每个城市居民每天的用水量是 100 公斤，那么一个不算太大的 100 万人口的城市，每天的用

水量就需 108 公斤，这是一个相当巨大的数字。

其实，城市工业用水比生活用水还要多，甚至多得多。在一个工业发达的城市里，工业用水量往往要比生活用水量高出好几倍，甚至十几倍、几十倍。

水在工业生产中的用途是多方面的。其中用量最大的是冷却水。在热电厂，每生产 1 度电，就要耗费约 3 公斤水；在核电厂，每生产 1 度电的耗水量则达 6～7 公斤。目前，世界电能的年产量约 1013 度，按照发展的趋势， 电力生产每十年就要翻一番，而且核电的比例，正在不断提高。因此，用于电力生产的水量，将是一个十分可观的数字。

矿产的开采和加工也离不开水。一般生产 1 公斤石油，需要用 5 公斤的

水；生产 1 公斤铁，需用 130 公斤的水；生产 1 公斤的铝，则需 1500 公斤的水⋯⋯

许多工厂都离不开水。它们有的在生产过程中以水处理和清洗产品。如一个 50 万锭的纺织印染厂，每天就要消耗 5×107 公斤的水；在造纸工业的生产过程中需要的水更多，每生产 1 公斤纸大约要用 250～500 公斤的水；而生产纤维的企业，更是标准的“水老虎”了，生产 1 公斤的人造纤维大约需

耗水 1000 公斤。一些工业部门，它的产品本身就以水为主要原料，如食品工

业中的饮料厂、酿酒厂、制酱厂等，其产品均以水为主要原料。像生产 1 公

斤啤酒，就要用 25 公斤的水。

至于农业生产，更是离不开水。而且农业的用水量，又要比工业的用水量大得多。因为工业的用水量虽然也很大，但其中大部分可以回收重复使用， 而农业用水约有 70％～80％是通过蒸发和作物蒸腾而消耗掉的。我国南方水田，每亩每年需要水 6×105～8×105 公斤；北方大田每年每亩需水 3×105～ 5×105 公斤。常言道：“有收无收在于水，多收少收在于肥。”我国北方水浇地的收成，常常可以高过旱田好几倍。一些所谓“靠天田”，在干旱年头， 往往颗粒不收。另外，如牧场的灌溉，牲畜的饲养等，也都需要水。一般说， 生产 1 公斤菠菜，需要 50 公斤的水；生产 1 公斤小麦，需要 1500 公斤水；

生产 1 公斤大米，需要 4500 公斤水；生产 1 公斤鲜猪肉，则需要 30000 公斤水。

可以说，没有水，就没有农业，没有工业，没有人。没有水，地球也就和月亮一样，将成为一个荒凉死寂的星球。