鱼类垂钓与观赏 一竿垂千古 钓鱼是一项高尚的、有益于身心健康的体育活动，许多国家都在提倡。它作为体育运动，已列入世界性的单项竞赛，并且世界性的钓鱼比赛频频举行，规模越来越大，参赛的单位和个人也越来越多。 钓鱼在我国具有悠久的历史，出土的史前文物骨制鱼钩便是很好的证明。我国古代的著名人士姜尚、韩信、曹操、韩愈、柳宗元、苏轼、陆游等都很喜欢垂钓，他们有的是政治家、有的是军事家或文学家。他们关于垂钓的描...

观赏植物 漫谈观赏植物 我们无时不在地感受到观赏植物所带来的美好。围墙内外苍翠挺拔的树木，如同向我们招手致意；姹紫嫣红的鲜花犹如向我们绽开笑脸；漫步在挂满藤蔓的花廊下，亦会使你觉得特别地轻松、舒适；在葱绿如茵的草坪上挥拍打球，又能很快地恢复一天的精力。即使在严寒的冬天，窗外冰雪连天， 北风呼呼，在我们居室的窗台上陈列的常绿盆花，却在向我们预示着春的消息。多式多样的观赏植物处处显示出了它们的蓬勃生机...

蔬菜 漫话蔬菜蔬菜古今谈 蔬菜是可供佐餐的草本植物的总称。早在 1800 多年前的中国第一部字书 《说文解字》中，就将“菜”字解释为“草之可食者”。然而蔬菜中有少数木本植物的嫩茎嫩芽；部分真菌和藻类植物也可作为蔬菜食用。蔬菜的食用器官有很、茎、叶，未成熟的花、未成熟或成熟的果实、幼嫩的种子。其中许多是变态器官，如肉食根、块根、块茎、球茎、鳞茎、叶球、花球等。 世界上的蔬菜种类大约有 200 多...

菌类与野生植物 细菌的作为 细菌是微生物中的一个不小的家族，种类繁多，长相奇特。有的像小棍棒，叫杆菌；有的像小圆球，叫球菌；有的像小弹簧，叫螺旋菌。它们很微小，2000～4000 个排起来，能够同时穿过一个针眼，一滴水能容纳亿万个细菌。它们的繁殖速度也是惊人的，夏天一个酸败细菌，一昼夜就能分裂出成亿个来，葡萄球菌落到饭菜上，几小时就“子孙满堂”了。饭菜就随之变馊、发粘变质、变烂，食用后可能会中毒。...

能源 地球的宝贵财富——能源 构成客观世界的三大要素是物质、能量和信息，人类社会的发展史就是这三大要素不断发展变革的历史。能量作为物质的重要属性，是一切物质运动的动力。能量的来源称“能源”，从人类社会发展角度看，能量或拥有能量的能源是保证人类社会向前发展的根本动力。 人类最早利用火作为能源，我国古代燧人氏的钻木取火标志着人类社会步入了一个新的文明史。正如恩格斯所说：“摩擦生火第一次使人支配了一种自...

肉食品与人类健康 食物营养 食物是保证生命活动的必要条件。所有生物包括人体都要利用食物中的营养素，供应能量，维持生命活动，促进生长发育。因此，人体需要从食物中取得丰富的营养素，即蛋白质、脂类和碳水化合物，以预防营养缺乏病的发生，这对人体健康具有十分重要的意义。 蛋白质 蛋白质是生命活动的基础。一切生物体的每个细胞和组织都是由蛋白质组成。 蛋白质主要来源于肉、鱼、虾、蛋、乳类、豆类及其制品。含有 8...

给动物治病 看外表识病 给动物看病，顾名思义在于一个“看”字。初听起来很简单，好像每个人都会看，可要看出疾病来并非易事。看法有许多种，比如远看和近看，整体看与局部看，光用肉眼看和借助某些医疗器械（如手电筒、聚光镜、胃镜等）看。一般原则是先远看、整体看、肉眼看，然后走近看、局部看、借助器械看。因为动物不像人那样听话，你给它看病、治病，明明是为它好，它可是不领你这个救命之人的情的。胆小的动物，它会逃走...

粮食是怎么来的 人类赖以生存的基础 粮食是人类最基本的生活资料。农业是目前生产粮食的唯一部门，是生产其他生活资料的主要部门，又是其他国民经济部门发展所需劳力的主要源泉。农业生产越发展，农业劳动生产率越高，所提供的剩余粮食和其他农产品越多，其他国民经济部门就越有条件独立化和发展。因此，农业是国民经济的基础。 在我国农业生产中，种植业是主体，而粮食生产又是种植业的主体，是联系农业各部门的中心环节。由于...

神奇的珍珠 珠宝无价 美丽的珍珠，晶莹洁亮，自古就是人们喜爱的饰物；多彩的珍珠，璀璨绚丽，历来有一种特殊祥和之意；其光泽和虹彩，让人感到雍容华贵，风采倍添。珍珠淡雅如晓月，瑰丽似云霞，从古到今都与宝石、翡翠齐名，连古时候皇冠上的饰物也少不了珍珠。 珍珠，号称月亮的精华，仙女的眼泪，因它产自生物——贝类的体内， 比一般的宝石、金银更显珍贵、神密。直到现在，以它制作的许多精美、华贵的装饰品，仍系稀世之...

农业与科技 农业是我国国民经济的基础，农业的发展对我国经济的振兴和社会安定，对人民生活水平的提高和现代化强国的建设密切相关。依靠科学技术来促进农业生产的发展是一条必由之路，这已是许多有识之士所形成的共识。农业所包含的范围很广，包括粮食作物栽培、经济作物栽培（如油料作物、蔬菜、果树、园艺花卉）、畜牧业、水产养殖等。本书主要介绍粮食作物和经济作物栽培与现代科学技术之间的一些关系和实例。 我国现代农业的...