古代科技的充实提高——三国两晋南北朝隋唐五代时期 农业、贾思勰和《齐民要术》

贾思勰撰写的农学名著《齐民要术》，成书于北魏末年（约公元 533—

534 年），是我国现存最早的一部完整的农书，也是世界科学文化宝库中的

珍贵典籍。它系统地总结了公元 6 世纪前我国北方的农业生产和农业科学技术，对后世农学的影响很大。它在国外也备受赞誉，特别在日本更是受到重视。

《齐民要术》全书约十一二万字，除“序”和卷首的“杂说”外，共分10 卷、92 篇。书中内容十分丰富，“起自耕农，终于醯醢（制酱醋），资生之业，靡不毕书”，涉及到作物栽培，耕作技术和农具、畜牧兽医、食物加工等各方面。元代司农司编的《农桑辑要》，王祯的《农书》，明代徐光启的《农政全书》和清代的《授时通考》，这 4 部综合性的农书从体例到取材， 基本上是采自《齐民要术》。许多范围较窄的农书也与之有渊源关系。所以， 它的功绩在于总结了以前农学的成就，也为后来的农学奠定了基础。