美味毛毛虫

在莫桑比克、津巴布韦、纳米比亚和南非广袤的丛林草原地带，生长着一种枝杈繁茂的莫佩尼矮树。非洲大帝蛾最喜欢在这种树的枝丫上产卵繁殖后代。帝蛾卵初春时节变为蛹，帝蛾蛹贪婪地嚼食树叶，6 周内就长得又大又肥，长达 4 英寸，背上布满尖利的毛刺和红、黑、黄、白彩色花斑。

谁也不会想到，这种长相可怕，令人头皮发麻的帝蛾毛毛虫，却是当地的一种时令风味小吃。当地人给帝蛾毛毛虫取了一个极为好听的名字——“莫佩尼肉虫”。南非科学家研究表明，莫佩尼肉虫的营养价值赛过油炸马铃薯丝。莫佩尼肉虫中含有 10％易消化的原蛋白，一顿吃 20 条莫佩尼肉虫可满足一个成年男子一天对钙、磷、铁和维生素 B2 的需要。莫佩尼肉虫的吃法很多，可油炸、红烧、黄焖，也可生吃或制成肉虫干。油炸莫佩尼肉虫的味道有点像核桃，莫佩尼肉虫干吃起来好像干透了的陈年牛肉干，但吃过后口中有点苦辣味。