竹筒饭

生活在云南西双版纳的基诺族，过去世世代代都是用竹筒烧茶煮饭，看起来挺简陋，做出的饭菜味道却别有风味。用竹筒烧茶煮饭不会烧着竹筒吗？ 不会的。将一根新鲜竹子砍成约 50 厘米长的竹筒，先要刮掉青竹皮，这样放到火上烧不着，可以连续使用 4～5 天。竹筒上还要切一个斜口，用起来方便。煮茶的竹筒只要放进水和茶叶就行了。煮饭是用芭蕉叶包好大米塞入竹筒， 然后再灌进适量的水。煮菜用的也是竹筒，方法是先烧开水以后，再放菜和盐。烧饭时，在火塘里立两根杂木棍，中间横架一根木棍，然后将几截竹筒架在上面烧烤就行了。有趣的是，这些竹筒既不会燃烧也不会裂开。

目前，基诺人家里都用上了铁锅和铝制品，不过外出劳动用餐时，仍采用竹筒煮饭。