壶茶与袋茶

茶，是亚洲文明。中国人的茶当然是有其境界的。一把庄稼汉喝的大锡壶也好，一把潮州人喝的小小的功夫茶壶也好，中国人的茶总是由茶壶里倒出来的。一壶茶代表的是一家人、一块田里的工人或一伙朋友。总之，一壶茶周围是一小群紧密相倚的人。能在一把壶里喝茶，是中国传统社会里很幸福的特征。

茶传到西方后，办法不同了，洋人发明了袋茶。袋茶泡起来干净省事， 万一没人喝，损失也较少。但不管袋茶有多少好处，中国的品茶专家还是想不通洋人怎么会发明这种怪物？

袋茶并不一定难喝，基至也可以在朋友聚集时派用。但不管你用了几十包袋茶，仍然是人手一杯，各自打点着自己的那一份，真个是“如人饮袋茶， 冷暖浓淡凭自知。”