山东青岛崂山泉
崂山,耸立在青岛市东北的黄海之滨,两面滨海,半境通陆,海光山色相互交融,自古为我国名山之一。崂山方圆 38O 余平方公里,尽是奇岩怪洞、云气岚光,古人有“群峰削玉三千仞,乱石穿空一万丈”的赞誉。主峰崂顶巍峨挺拔,高 1133 米,登峡顶举目四望,唯见云游浪卷,水天一色,分外壮观。山上飞瀑流泉,山下大海扬波。山色与苍海相映,松涛与海潮交鸣,难怪人们说,“泰山虽云高,不如东海崂”,将崂山誉为“神仙之宅,灵异之府”。史传秦皇汉武曾到此寻求仙药。宋元以后不断修建了上、下清宫等, 遂成古刹殿宇众多,名胜古迹荟萃的宗教名山,避暑游览胜地。
崂山多泉,清澈甘冽;矿泉美水,中外驰名。太清官三清殿前的神水泉, 一泓碧水,筑池而蓄,雨来不溢,旱时不竭,水位稳定,清澈晶莹,相传是太上老君诞生之日,由九龙喷吐的圣洁神水,故名。华楼峰碧落岩上的金液泉,是道家所用的炼仙丹之液,“积年久疾,一饮而愈”,道家认为,长饮则长生不老,“脱凡成仙”。翠屏岩上的天液泉,相传是天上神仙送到人间的玉液琼浆。用此水泡茶,闻着香,饮着甜,茶后心旷神怡。
其实崂山泉水并非神龙和仙家所赐,而是大自然“酿造”的“玉浆”。据地质学家的考察研究,崂山生成于距今 7000 万年前和北京附近的燕山同时经受频繁的构造活动,伴随强烈的岩浆活动(地质学家因此命名为“燕山运动”)。千万年来,在内外地质营力作用下,使组成崂山的花岗岩体的断裂纵横交错,节理发育,为大气降水渗人地下花岗岩成地下水,创造有利条件。地下水沿断裂隙、节理流动时,不仅溶解入了钾、钠、钙、镁等对人体有益的矿物质,还溶入了花岗岩体生成时,在高温下分离出来的、存身于岩石裂隙中的大量二氧化碳。崂山泉本中的二氧化碳含量高达 2300 毫克/升,比一
般泉水的含量(15—40 毫克/升)高几十倍。水中二氧化碳含量达到每升 250
毫克时,即属于矿水,当含量达到每升 750 毫克时,方可称为碳酸水。当二氧化碳含量大的地下水出露地表时,由于压力变小或温度升高,二氧化碳又会从水中逸出,形成呼呼冒泡的“汽水”泉。
崂山泉水像人工汽水一样呼呼冒汽,喝到口中,清凉麻辣、醇美之感赛过汽水,难怪人们称峙山泉水为“天然汽水”,又称矿泉水。“天然汽水” 是一种大量含有二氧化碳的矿泉水,学名叫碳酸水(见附表)。当游离二氧化碳每升达 750 毫克时,就可和人工汽水媲美了。
附表 矿泉水化学成分含量标准
化学成分类别 |
化 学 成 分 含 量 |
|||
---|---|---|---|---|
矿泉水标准最低限度含量(毫克/升) |
以该成分命名的医疗矿泉水最低限度含量 (毫克/升) |
矿泉水名称 | ||
气体 |
游离碳酸( CO2 ) 总硫化氢( H2S ) |
250 1 |
750 10 |
碳酸水硫化氢水 |
氡气( Rn ) |
3.5 马谢单位 |
10 马谢单位 |
氡水 | |
微量元素 |
锂( Li+) |
1 |
5 |
锂水 |
氟( F-) |
1(2) |
5 |
氟水 | |
铁( Fe2+,Fe3+) |
1 |
10 |
铁质水 | |
砷( As3+) |
0.1 |
1 |
砷质水 | |
溴( Br-) |
5 |
25 |
溴质水 | |
碘( I-) |
1 |
10 |
碘质水 | |
化合 物 |
硼酸( HBO2 ) |
5 |
50 |
硼质水 |
硅酸( H2SiO3 ) |
25 |
75 |
硅质水 |
崂山矿泉水不仅是上好的清凉饮料,而且是医疗佳品。长期饮用,对肠胃病、糖尿病、高血压、气管炎均有疗效。崂山矿泉水中还含有适量的氟, 饮用此水还有防龋齿作用。崂山矿泉水晶莹碧透,味道醇厚,用以泡茶,清香可口;用以酿酒,香味四溢。1963 年被评为全国名酒、1980 年获国家金质奖章的青岛啤酒,就是用崂山矿泉水和大麦等为原料酿制而成的。酒液呈金黄色,二氧化碳含量丰富,口感柔和香美。用崂山矿泉水酿制的青岛葡萄酒也独具一格,颇有名气。