绪 言

生活像一个“万花筒”，五彩缤纷；世界像一个“宝葫芦”，变化万千。你想认识世界，探索大自然的奥秘吗？你想提高素质，做新一代的建设者吗？ 那么，你除了要学好数学、植物学、动物学、物理学等自然科学知识外，还必须学好另外一门自然科学——化学。

什么是化学

我们在平常生活里吃的粮、油、蛋、菜，穿的棉、毛、丝、麻，乘坐的车、船、飞机，居住的高楼大厦，无一不是由物质组成的。因此，我们周围的世界，是一个丰富多彩的物质世界。

【议一议】观察图 1 所示的各组化学仪器，分别指出它们各是由什么物质组成的。

图 1 用不同物质制成的几种化学仪器

上图中的三组化学仪器分别是用铁、木材、玻璃制成的。铁、木材、玻璃是三种不同的物质，它们的颜色不同，密度不同，点燃时的表现也不同： 木材容易燃烧、铁很难燃烧、而玻璃则不能燃烧。可见，物质都有它自己特有的性质。根据物质的性质的不同，我们可以识别它们。

一切物质都在不停地变化着。植物的春华秋实，动物的生老病死，水的结冰，铁的生锈等，都是我们经常见到的物质的变化。

【议一议】除了上面所列举的变化外，你还能举出一些物质变化的例子吗？

[实验 1]取一段镁带，用砂纸擦磨后，观察镁的颜色、状态。

用坩埚钳夹住镁带，在石棉网的上方点燃(图 2)，观察燃烧时发生的现象以及燃烧产物的状态和颜色。

图 2 镁带的燃烧

【想一想】在上述实验过程中，你观察到了哪些现象？

镁是一种银白色的金属，它在空气中能剧烈燃烧，发出耀眼的强光，放出大量的热，生成白色固体——氧化镁。

[实验 2]取一只烧杯，倒入 1/3 容积的氢氧化钠溶液，用滴管滴入几滴无色酚酞试液(图 3)，观察溶液颜色的变化。

在上述溶液中逐滴加入盐酸，观察溶液颜色的变化。

在上述溶液中再滴加几滴硝酸银溶液，观察溶液中发生的现象。

氢氧化钠溶液中加入无色酚酞试液，溶液变为红色；当加入盐酸的量足够多时，溶液又变为无色；当加入硝酸银溶液时，溶液中又会出现白色沉淀。

物质的变化是多种多样的，在变化过程中常伴随着光、热、声、电等能量的变化。

图 3 几种物质间发生的变化

物质的性质和变化为什么会有差异呢？这是因为它们的组成和结构不同。

在变化万千的物质世界里，各种各样的物质到底是由哪些成分组成的？ 它们究竟具有怎样的内部结构？它们具有怎样的性质和变化规律？我们可以用什么方法来制备它们？又怎样利用它们为人类造福？这些都是化学所要研究的问题。因此，化学是一门基础自然科学，它研究物质的组成、结构、性质以及变化规律等。

为什么要学习化学

化学与经济建设有着密切的关系。根据物质变化的知识，我们可以利用各种自然资源，生产出经济建设所必需的各种原料、材料和产品。例如，现代工业需要的耐高温、耐腐蚀、不燃烧的高分子材料，性能极佳的催化剂等； 现代农业需要的大量化学肥料、高效农药等；现代科学技术和现代国防需要的高能燃料、高纯物质等，都属于化学工业产品。

化学与我们的日常生活也有着密切的关系。例如，酿酒造醋、烹调食物、洗涤衣服等都离不开化学知识。应用化学知识，还有助于人们健康长寿，使人们生活得更加美好。

另外，掌握一定的化学知识，对从事科学研究、促进科学技术事业的发展，具有重要的作用。例如，研究生命现象，研制新型材料，探索新的能源， 防止环境污染，发展宇航事业等，都要以一定的化学知识作基础。

怎样学好化学

学好化学，除了要明确学习目的外，还必须注意化学学科本身的特点， 掌握科学的学习方法。

1. 重视化学实验化学是一门以实验为基础的科学。在学习化学时，要运用许多实验来说明、分析有关知识，并通过实验培养大家的观察能力和实验操作技能。因此，必须重视实验，应按要求认真操作，仔细地观察、记录实验现象，通过分析准确地做出结论。

2. 加强理论联系实际化学产生于实践又反过来为实践服务。在学习化学时，要联系工农业生产和日常生活中的各种化学事实，正确理解所学的化学知识，并应用这些知识来分析和解决实际问题。

3. 认真掌握化学用语化学用语是化学学科使用的一种特殊语言，主要是一些符号和式子。它们是表达物质组成、结构、性质、变化的重要工具。只有掌握了这些化学用语，才能更好地学习、研究化学。因此，要注意把化学知识的学习与化学用语的使用有机地结合起来。

此外，在学习过程中，要适当地阅读有关的科普读物，积极参加科技活动以及参观、调查等社会实践，培养观察自然、学习化学的兴趣。

我国是世界文明古国之一，一些化学工艺如造纸、酿酒、烧制陶瓷、冶炼铜铁、制作火药等，历史上都曾处于世界领先地位。只是到了近代由于封建制度的腐败，外国列强的侵略，统治阶级的黑暗反动，我国科学技术的发展才大大落后了，解放前连煤油都要从外国进口。解放后，特别是十一届三中全会以来，我国的化学工业发展很快，已形成具有一定规模、门类基本齐全的体系，在国民经济的发展中起着极其重要的作用。在化学高科技领域里， 我国也取得了巨大成就：在世界上首次合成了结晶牛胰岛素；成功地试验了原子弹、氢弹、导弹；运载火箭技术进入了世界先进行列，等等。这些都标志着我国的化学科研已发展到一个新的水平。

同学们，你们是 21 世纪的生力军，肩负着建设祖国的重任，继往开来， 前程似锦。希望你们树雄心，立壮志，为祖国、为人民学好化学，将来在建设具有中国特色的社会主义事业中做出更大的贡献。

家庭实验

点燃一支蜡烛，仔细记录你所观察到的现象。看谁观察得仔细，记录的现象多。

▲物理变化和化学变化

▲物理性质和化学性质

▲空气的组成 空气的污染和防止污染

▲纯净物和混合物

▲化合反应 分解反应

▲铜和铝的性质及应用

▲金刚石和石墨碳的化学性质

▲水的物理性质 水的电解 水的污染和防止污染

▲溶质 溶剂 溶液

▲溶液组成的表示方法——溶质质量分数