高粱

由于高梁每吸收1卡的能量能回收4～5卡的食品和纤维产品，从消耗的能量和生产的能量的关系来看，它比玉米和甘蔗还要好。所以，我们认为高梁是一种极有希望的绿色能源作物。

随着我国对粮食结构的改变和农业生产条件的改善，高梁的种植面积不断减少。不过，从现在来看，它仍然是我国的八大粮食作物之一。我国现在的高梁栽培面积在4000万亩左右，总产量75亿公斤，占全国粮食播种面积和总产量的2%左右。

在高粱的籽粒和植株茎秆里面都含有大量的淀粉，所以它是酿造业的重要原料。比如我们国家生产的名酒茅台、汾酒等都是以高梁的籽粒为主料或者配料。另外，高梁的籽粒可以酿醋，制造高粱糖，生产啤酒等。有一种糖高粱，它的茎秆既可以制造晶糖，又可以酿造白酒或者酒精，剩下来的残渣又可以用来造纸，造隔音板、纤维板等等，可以说是一材多用。另外，高粱的茎秆还是农村常用的建筑材料，比如农村民房糊顶棚的架子，园艺生产的支架，像豆角架，西红柿架等；还能用它来编席子；高粱的穗子脱粒以后可以用来制造扫帚、炊帚等。所以说高粱全身都是宝，真正开发和利用好高梁，是利国利民的大好事。

高梁的老家在哪？过去一般人都认为，在非洲东北部的高粱栽培种和野生种数量最多，是高粱的起源地。不过，现在的研究认为，高梁栽培种的起源是多元的。通俗点说就是：不同的栽培种有不同的祖先。比如说都拉族的祖先可能是野生种埃塞俄比亚高粱；双色族的祖先可能是苏丹草。

大约在公元前700年，库什特人从中东迁移到非洲，并把高梁引种到了非洲并逐渐传播。在公元前2000年末至公元前1000年，从东非由海路传到印度，再由印度传到中国、中东和欧洲。

近些年来，在我们中国出土了一些高粱炭化籽粒，根据对这些炭化籽粒的分析和古代文学记载，中国野生高粱的分布和中国高粱不同于非洲高粱的特性说明，我们中国高梁的祖先在中国，老家也在中国，不过需要进一步地去考证。

高粱主要分布在热带和亚热带地区，主要生产国有美国、印度、阿根廷、中国、墨西哥、尼日利亚、苏丹和澳大利亚。

我国的主产区在东北、西北和华北，其中东北三省、河北、山西的高梁面积占全国总高粱生产面积的74%左右，每个省都在300万亩以上。