漏筛中的水不会流出来

实验 2 材料

小的茶漏筛（或滤器） 食用油

水

食用油可以帮助覆盖网上的任何突出点。在水池上，将漏筛内的金属网面涂上一层食用油。晃动漏筛以使多余的油掉下来。网孔应该是通的。向漏筛内的金属网加油是为了使金属网与油之间形成粘性连接，它同时也使漏筛孔变小。粘性连接的形成是由于“不相融”分子被吸引和相互挤压的结果。沿着漏筛的内边缘慢慢向其中加水，漏筛中将装满水。由于漏筛的网眼

较小，水与油及金属网间的粘性作用将会很强以至于能够托住其中水的重量。

晃动漏斗以除去多余的油并能使孔口通开。现在，漏斗可以接住水。

碰一下网面就会打破粘性作用。

如果你用手指去碰一下金属网，水就会流出来。这是因为，你的手指比起油来对漏筛中的水具有更大的吸引力，而且，你的手指也会吸引一些油。这两种力都来自粘性作用。