不可颠倒的顺序

在每一本化学书里,几乎都这样地告诉学生们:在稀释浓硫酸时,只能把浓硫酸慢慢地倒入水中,而决不能把水倒入硫酸中!

这真奇怪,难道把水和硫酸这两样东西混合在一起,还要有先后的顺序吗?

实践证明,这顺序是坚决不能颠倒的,谁违反了这一原则,谁就会吃大亏。如果忘了这一原则,错把水倒入硫酸中,那么就会像水滴落在滚烫油锅里一样,顿时沸腾起来,硫酸液体会四下飞溅,有时瓶子还会炸裂。一旦酸液溅到衣服上,衣服便会被烧坏;如果溅到脸上、手上,那就会烧坏皮肤。相反,如果把浓硫酸慢慢地倒入水中,水只是稍稍地发热,而水面却是安安静静,一点也不飞溅。这是什么原因呢?

原来,浓硫酸遇水,会发生化学反应,产生大量的热。1 公斤浓硫酸与水化合时放出的热量,足以使 2 公斤的冷水一下子升到 100℃;而硫酸的比重大,是水的 1.9 倍。如果把水倒进浓硫酸中,水就浮在硫酸表面。一起化学反应,水就沸腾起来,挟着硫酸四处飞溅。

反过来,如果把浓硫酸慢慢倒入水中,硫酸比重大,就会沉入水底。然后分布到溶液的各部分。它产生的热量被均匀地分配到溶液的各个部分,水不会一下子升到 100℃而沸腾。但是,要记住,千万要慢慢地倒入浓硫酸。