妙招识真假

李蕊

今年 5 月的一个星期天，天空格外晴朗，大约中午 1 点钟的时候，从公园里走出一个少女和一个男孩。

少女名叫王芳，穿一件春秋装，头发用橡皮筋扎着两个小短辫，两条辫梢上的蝴蝶结忽前忽后地抖动着，弯弯的眉毛下有一双溢光泛彩的眼睛，透出几分机灵。她是乡初中三年级的学生，刚刚结束初中毕业考试。今天她起了个早，坐了一个小时的长途汽车到省城的舅舅家，一方面准备到省新华书店买几本中考复习参考书，另一方面也打算暂时松一口气，和几个月没见面的小表弟开心地玩上半天，调节调节精神。

那个男孩名叫王刚，上小学一年级，他没上学时，一年中至少有一大半的时间是在离省城 60 里的乡下姥姥家度过的，经常和乡下的小伙伴们一起在花丛柳絮间捉迷藏。在田野山坡上摔打，无拘无束地嬉笑玩耍。他那胖乎乎的圆脸蛋和两个微微上翘的小嘴角，带着浓浓的稚气，笑起来的嘴瓣儿像弯月，露出一口小虎牙，让人感到是那么天真、纯洁、可爱。

上午，“当当当⋯⋯”时钟刚敲完九下，王刚一见王芳表姐来了，按捺不住内心的高兴，乐得嘴角都快咧到耳朵边，甜得脸上笑眯眯，缠着王芳非要领他去公园里的儿童乐园。他的父母都在黄河纺织厂，星期二休息。省城除了密集的楼房，没有多少可供开心玩耍的草地，星期天眼巴巴地望着公园， 没人领他去，父母不放心他自己去，真急死他了。

这下也正合王芳的心意，离公园不远就是省新华书店的门市部。她打算先和王刚一起到公园里玩两个小时，然后再到新华书店去买参考书。

王刚拿了一个皮球，像一头活泼的小鹿，一蹦一跳地跑在前面。王芳刚从题海战术中解脱出来，浑身上下透出一股无拘无束的快活劲儿，跟在后面。

在公园的儿童乐园里，王芳带着王刚舒畅惬意地荡了好大一会儿秋千， 这也是二人在乡下最开心的玩耍项目之一。两手牢牢地抓住秋千绳，随着秋千绳的摆动，二人的衣衫在风中荡开，发出呼啦啦的响声，秋千荡得很高， 引得秋千旁边的孩子们一阵阵叫好。

荡了秋千后，王刚又自顾自地拍了十几分钟皮球。

王芳抬头看看天空，太阳已快升到头顶，她劝说王刚和她一起离开公园， 到书店去转一转。

公园门口不远处就是热闹的食品一条街，眼前飘满各种各样的色彩，鼻孔中嗅出各种各样的味道，耳朵边传来各种各样的声音。

一个女高音用爆豆般的速度在喊：“热牛奶，一元一杯！甜面包，一元一个！”只见一个窈窕的少妇，打扮得很时髦，头发烫得像云卷。她站在一间“春风甜食店”的招牌下，满面春风、眼里含笑地招徕过往的人。瞧她那尽职尽责的样子，毫无疑问是这家甜食店的女当家。

一听到“热牛奶”三个字，像条件反射似的，王芳和王刚都感到口里干渴，浑身燥热，不由自主地停下了脚步。

女老板看到王芳和王刚的眼睛盯住“春风甜食店”，急忙迎上前，笑盈

盈地打招呼：“怎么样，进去喝一杯吧？”还不容王芳和王刚表态回答，她就掀开五彩珠帘，热情相邀。

看到女老板这样盛情，王芳和王刚就走进这家甜食店。店里的面积不大， 分里外两间，外间摆了几张桌子和一些凳子，里间是灶具和一个案板，案板上放了两个透明的大塑料杯，杯里装着乳白色的液体，不用说，当然是牛奶了。桌子上好像还有一块细纱似的过滤网，不知打算干什么用。

外间的凳子上坐着一个顾客，他面前放着一个空了的杯子，看样子，他已喝完了热牛奶。不知他是没有喝够，还是想说些什么，只见他咂了咂嘴， 摇了摇头，站起来慢慢地走出店外。

女老板招呼王芳和王刚坐下，将刚才那位顾客的杯子收到里间的水池里，转身走到案板前，准备热牛奶。

王刚是个坐不住的淘气孩子，他想看看热牛奶是怎样做的，抱起皮球走到里间门口，朝案板上窥视。

女老板将两个塑料杯中的乳白色液体都向外倒出一些。王刚看后在心里纳闷，为什么要用两个杯子倒牛奶，一个杯子就行了。想着想着，哪知他的手一松，皮球从手中脱落下来，朝案板下面滚去。

王刚是个 8 岁的孩子，也顾不上考虑什么，弯下腰，低着头钻到案板下拣他那心爱的皮球，不料一下子撞到女老板的腿上。

女老板猝不及防，手一哆嗦，将一个大塑料杯中的乳白色液体泼洒出来， 正浇到王刚的脖子里。

从案板边沿刚抬头的王刚被兜头灌了一脖子，不禁“哎呀”一声叫起来。女老板也惊讶得像挨了一闷棍，僵硬地端着大塑料杯站立在那儿。但她

马上醒悟过来，将大塑料杯放到案板上，赶快拿来一条干毛巾将王刚的脖子擦了又擦，紧接着就劝王刚脱下上衣，口口声声说愿意包赔。

王芳听到王刚的叫声，急忙起身到里间，正瞧见女老板手里端着大塑料杯愣在那里，再一看王刚半躬着身子在案板下面。毫无疑问，这是王刚闯的祸，你一个小孩子钻到案板下面干什么呢？她一边向女老板道歉，一边斜眼瞪了一下王刚。

王刚伸手摸着脖子里的液体，神情猛的一变，狐疑地打量着女老板，张了张嘴，好像有什么话要说，但又吞了一口唾沫，把已经到了舌头上要讲的话咽了回去。

女老板确实宽宏大量，不仅没有埋怨王刚，反而说是由于自己失手，弄湿了王刚的衣服，非要王刚脱去衣服，还主动表示要买一件新衣作为赔偿。她陪着笑脸，仿佛是自己作错似的，边说边掏出 20 元钱，看样子是打算到不远处的服装店里买一件男孩子的上衣。她刚走几步，又折了回来，似乎有点不放心。甜食店没有店主，万一再出了差错怎么办？她把 20 元钱硬塞给王芳，让王芳去买，那真诚热情的态度真让王芳感动不已。

王芳再三推辞，让王刚拣起皮球，拉着他出了甜食店，临出店门前，将那 20 元钱又放回到桌子上。

女老板抓起钱，又赶了出去，但王芳和王刚已经走远了。女老板一直目送王芳的背影到看不见，才松了一口气，抹去额上的冷汗，吊在嗓子眼的那颗心也稍稍地往下沉了沉。

女老板是把顾客当上帝的人吗？她真的有那么热心服务的心肠吗？不， 原来她是掺假骗顾客的高手，她是螃蟹的脚——弯弯多。她那可掬的笑容和

甜美的话音，都是为了掩饰往牛奶里掺假的行为。案板上的两个大塑料杯， 一个盛的是牛奶，一个盛的是淘米水，单从外表看都是乳白色，从远处也难看出什么破绽。在给顾客热牛奶时，她便临时往牛奶里掺一定比例的淘米水， 再往里面放上糖精，在火上加热后给顾客端过去。

由于甜食店在流动人员多的食品一条街上，即使顾客觉得味道有些差异，但碰上女老板热情的笑脸，也不好撕破脸皮。于是，这掺假的行为几个月来始终没有被揭穿。

刚才女老板正在往牛奶里掺淘米水时，意外地被案板下面拣球的王刚碰了一下，更使她感到不安的是，淘米水洒进王刚的脖子里，所以她怔了一下。她像肚子里吃了萤火虫似的透亮，倘若这个秘密被揭穿，那以后这个甜食店的买卖还怎么干得下去呢？但她不愧是个脑筋活络、见多识广的生意人，马上用貌似加倍的关心和巧言加以掩饰。她顾虑王刚和衣服上留下掺假的证据和把柄。哪知王芳却认为是王刚闯下的祸，执意不肯，女老板只好作罢。

王芳和王刚离开饮食店，王芳看着王刚衣服上的好几块湿痕，埋怨地说： “你呀，就不会安稳一点，这下自作自受了吧？！”

王刚左手抱着皮球，右手在潮湿处摸了又摸，噘着嘴默默地走了几分钟。他心神不定，像是有什么秘密藏不住似的，右手中捏着一个不知是什么的小东西，横看竖看。他附在王芳的耳边，低声地说：“那个女老板可能在捣鬼， 她的那个塑料杯里装的是淘米水。不信，你闻闻我的衣服，有没有牛奶味？”

“什么？”王芳眼里流露出疑惑的神色，莫非王刚为掩饰自己的淘气， 有意编一些不着边际的话？那和蔼可亲的女老板不像是缎子被面麻布里—— 表里不一的人呀。她将鼻子凑到王刚上衣那湿漉漉的地方，用鼻子使劲嗅了又嗅。

嗯？王芳觉得是不大对劲儿，她们村里有几头奶牛，她对牛奶的气味也非常熟悉。王刚的衣服上没有丝毫牛奶那微微甜腥的气味，可是塑料杯里明明也是乳白色的液体，装的会是什么呢？

王刚沉不住气了，他将手中涅的那个小东西亮开，摊到王芳面前：“喏， 表姐，你看！”

王芳一瞧，大吃一惊，使劲揉了揉眼睛，再认真一看，不错，千真万确是一粒大米，她急忙问：“哪儿来的？”

王刚这才说出是从塑料杯中泼洒出来的液体里的，这就证明了那乳白色的液体是淘米水。

王芳气愤地喊了出来：“竟有这事！”她这才意识到女老板执意要换下王刚的衣服，并不是一片好心，原来女老板是心中有鬼呀。

王芳是个眼里容不下一粒沙子的姑娘，她决心要揭穿那个女老板掺假坑人的行为。可是，怎样才能揭穿女老板卖的热牛奶里掺有淘米水的骗局呢？ 仅有一个小孩子的证言也难以为凭，再说那粒大米也很难让人确信是从喝的热牛奶中发现的。没有无可辩驳的证据，万一女老板反咬一口，反而会打草惊蛇，而自己的口才也远远不是女老板的对手，但是，总不能眼睁睁地知道牛奶里掺假而听之任之呀。

王芳用手轻轻拍了拍脑袋，眼珠转了两转，羊角辫上的蝴蝶结抖动起来， 像两只翩翩飞舞的蝴蝶。她细长的眉毛往上一挑，顿时，一个念头从脑海闪过。啊，有了！她朝一家药店走去，买了一瓶药水，又到食品店买了一袋消毒牛奶。

王芳已经有了一套戳穿女老板掺假的计划，并且在一步一个脚印地实施。

王刚眯起细细的眼睛，闪射出探究的目光，他不解地跟着王芳出医药店进食品店，摸不清买药水和消毒牛奶打算干什么。但聪明的王刚已经从王芳的神态里，猜知必将有一场好戏可看。

过了大约半个小时，王芳和王刚又回到了“春风甜食店”。女老板认出了王芳和王刚，她微微皱起了眉头，脑袋里轱辘轱辘转起了风车，她谨慎地上下打量了两人一眼，没有看出异样的表情，也就放了心，脸上仍然堆满了迷人的微笑。

这时，正是中午吃饭的时间，来这儿喝牛奶吃面包的人多了一些，屋内已经有大约十五六个人，大概由于人较多的缘故，热牛奶也已准备好，在里间的案板上一杯杯冒着热气。

王芳尽力稳定自己的情绪，悠然地坐了下来，递过一元钱：“一杯牛奶， 热的。”王芳将“一杯牛奶”四个字倏地提高了声调，但只是一刹那，接着“牛奶”二个字的声调又降了下来。女老板接过钱，从里屋端上来一杯热牛奶。王芳喝了一口，咂巴咂巴嘴，像是在品尝，又像是在自言自语：“这牛奶掺假了吧？”她又像电视里的一休那样，用手指在脑门上画了几个圈，“掺的是什么呢？”接着又好像恍然大悟地说，“对，是掺了淘米水。”她将“淘米水”三个字说得特别响，其意思不言自喻。

正在喝牛奶的几个人听王芳这么一说，目光不约而同地集中到她身上， 也颇有同感地七嘴八舌嚷嚷道：“味道是有点不对⋯⋯”“这牛奶是有点怪味。”

乍一听“淘米水”三个字，女老板吃惊地后退了一步，犹如被谁冷不防扎了一针，脸上的肌肉抽搐着，身子微微颤抖了一下，一丝惊恐掠过她的眼神，但几秒钟后，她又显得神态自如。她意识到，这个姑娘已把牛奶里掺假的老底了解得一清二楚，正是“善者不来，来者不善！”

女老板感觉到事情有些不妙，脸色一变，由惊变怒，恶狠狠地盯着王芳， 张开嘴巴好似一挺连发的机关枪：“你这经常白吃白喝的家伙，刚才你就在店里喝了牛奶不给钱，现在又来捣乱，看我敢不敢揍你。”说着举起拳头示威性地朝王芳晃了晃，转身又对顾客们说：“别听那姑娘胡扯八道，她有神经病，说话颠三倒四。”当她看出顾客们脸上现出一种不可捉摸的表情，更坚定了自己这反咬一口的策略，轻轻咳了一声，转向王芳：“你凭什么说牛奶皇掺了淘米水？你看见了？”

王芳毫不避闪地与女老板对视着，她的唇边浮起一丝讥讽的嘲笑，摇摇头：“没有。”

女老板瞪着乒乓球似的眼睛，步步紧逼，盯住不放：“你没有看见，瞎说什么？”

“我自有办法。”王芳的话如绵里藏针，充满了自信，她边说边从衣袋里掏出一个小瓶和一袋消毒牛奶。她将药水瓶打开，瓶口有一个小滴管。她将滴管内的药水滴进刚喝过一口的牛奶里，像变戏法似的，乳白的牛奶立即变成了淡蓝色。她又将消毒牛奶撕开，倒进一个干净的杯子里，也同样滴进几滴药水，消毒牛奶乳白的颜色一点也没有改变。

看到这儿，众人像十字路上迷了道——晕头转向，糊里糊涂，都屏气静声，不知王芳葫芦里装的什么药，一个个像张飞穿针——大眼瞪小眼，摸不

准这出戏如何演下去，弄不明白这究竟是怎么一回事。一个变色，一个不变色，这又说明了什么呢？

看到周围的人们面面相觑的神色，王芳这才揭穿了变色的真相：“这个小瓶里装的是碘酒，碘酒有一个特性，遇到淀粉会变蓝。这家甜食店卖的热牛奶里掺了淘米水，淘米水中含有淀粉的成分，所以滴入碘酒后就改变了颜色，而消毒牛奶中没有掺假，所以乳白色保持不变，只要学过初中化学的人都会懂得这个常识。”

事情急骤的变化，根本容不得女老板有半点思考的余地，当她醒悟过来的时候，结论已经有了。

女老板没料到王芳来这么一手，用科学的方法拆穿了自己的西洋镜，顿时傻了眼，两只眼珠一动也不动，脸上的表情尴尬得实在说不出是哭还是笑， 平时伶牙俐齿的她，这时一个字也说不出来。

在王芳用科学知识的妙招前，女老板再狡辩也是没用的。这个很会编戏又很会演戏的女老板，这会儿却落不下幕来了⋯⋯