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中小学生农村教育知识文库:农畜产品加工
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文档概述
酒类的酿造 酒是一种含有酒精(乙醇)并具有美好色香味的饮料。由于酒精能刺激和麻醉神经,少量饮用能使神经兴奋、舒筋活血,但过量饮用则会引起神经的暂时错乱和昏迷,常饮含酒精成分较高的酒会使消化器官硬化而造成消化不良,故“酗酒”是绝对不可以的。 我国的酒起源于何时,现尚未查证清楚,但有一点可以确信,大约在五千多年前的龙山文化早期,我们的祖先已开始了酿酒。 酒的种类和成分 中国酒类之多,风格之独特,是别的...
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