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中国名菜潇湘风味
序 《中国名菜》由著名学者冉先德、翟弦音主编。共 2o 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。 《中国名菜》全面搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、”苏扬风味”、“ 巴蜀风味”、“... -
中国名菜素斋风味
中国名菜素斋风味 序 《中国名菜》由著名学者冉先德、雀弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚客、家庭主妇以及广大烹饪爱好者必备的参考书。 《中国名菜》全面搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即”齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、... -
中国名菜苏扬风味
序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹任文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。 《中国名莱》金西搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、“徽... -
中国名菜齐鲁风味
齐鲁风味 齐鲁风味，以山东菜为代表。山东菜，简称鲁菜，是我国四大菜系之一。山东菜在我国北方流传甚广，是北方菜的基础，华北、东北、北京、天津等地的菜肴，受山东风味影响根深，一些名菜大部源于鲁菜，可见其影响之广。中国素有“烹饪王国”之称，山东则有“烹饪之乡”的美誉。 山东省地处我国东部沿海，黄河下游自西而东横贯全境。东濒汪洋，胶东半岛突出于渤海与黄海之间，海岸曲... -
齐鲁儒风
齐鲁儒风：齐鲁文化特色与形态 -
齐鲁戏台
齐鲁戏台 -
齐鲁之邦的民俗与旅游
引言 春秋战国时期，今山东地方东部，是具有浪漫精神的齐国，西部是继承古典文化的鲁国。这两个古国对后人影响至深，直至今日世人还是响亮地称山东为“齐鲁之邦”。 “齐鲁之邦”的旅游区近年形成了特色：西部是圣人旅游区，东部是海滨金三角，中间担着一条千里民俗旅游线。在这些旅游区中，有“天下第一泉城”——济南、“天下第一河口”——黄河入海口、“天下第一名山”— —泰山、...