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中国名菜苏扬风味
序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹任文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。 《中国名莱》金西搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、“徽... -
世界现代前期文学史
内容提要 19 世纪末 20 世纪初，是世界历史发生大动荡、大变革的时期。在这个时期里，尽管欧洲批判现实主义文学呈现衰落状态，但仍然是文学的主流， 在整个世界文坛影响最大。同时，自然主义文学、象征主义文学和唯美主义文学的出现，又使文坛在丰富多彩中显得光怪陆离。无产阶级文学也获得了重大成就。亚非各国的文坛，则在其深厚的文化传统基础上，突出了反帝反封建反殖民统治... -
学生趣味百科博览：军事广角
学生趣味──百科博览(15) 军事广角 最早的弓箭 弓箭是古代人狩猎和打仗的武器。人类历史上最早的弓箭，是我们中国人的祖先在 28000 年前制造出来的。 解放后，在山西省桑乾河的支流峙峪河与小泉河汇合的一块面积为 1000 平方米的小丘地层中，除发现一块被称作“峙峪人”的枕骨残片外，还发现一批丰富的文化遗物。其中有一种加工精致的小石镞，是用很薄的长石片制成... -
民族灵魂
民族灵魂：中国文化体制改革正式启动 -
中国名菜药膳风味
中国名菜 药 膳 风 味 （20） 中国大地出版社1997·北京 《中国名莱药膳风味》编委会 主 编 冉先德 瞿弦音副主编 李宏 钱晓辉编 委 （以笔画为序） 王龙 王建锋 肖婉平张金栓 张福田 侯建平赵献周 柴永刚 谢晓枫 序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、... -
巨人百传丛书——柴可夫斯基
引 言 伟大的现实主义艺术家彼得·伊里奇·柴可夫斯基的名字是与灿烂的俄罗斯文化联系在一起的。他留下的不朽的音乐作品是他所处的时代和社会生活的光辉纪录，是俄罗斯以及全世界音乐文化的珍贵的遗产。柴可夫斯基的音乐艺术魅力又是超越时空的。它不仅属于俄罗斯，不仅属于 19 世纪， 它还属于我们、属于全世界、属于今天和将来，它将是永恒的。 柴可夫斯基继承了西欧和俄罗斯古... -
学生有效阅读的文化美文
学生有效阅读的文化美文 -
秦淮画卷
秦淮画卷：秦淮文化特色与形态 -
爱的教育
本书的地理、历史背景及作者简介 意大利位于欧洲南部亚平宁半岛，亚平宁山脉纵贯其中。北有阿尔卑斯山脉，山南为波河平原，北接法国、瑞士，奥地利、南斯拉夫等国。三面环海，海岸线长 7000 余公里。有撒丁岛，西西里岛等岛屿。通行意大利语，90 ％以上的居民信仰天主教，小学中学都没有宗教课。 意大利在公元前二世纪至公元二世纪为古罗马帝国的核心，有辉煌的文化历史。14... -
巨人百传丛书——毕加索
引 言 当我完成了十几万字的主体工程之后，发觉这篇前言真是十分难写。本来嘛，要说的都在书中了。毕加索的一生虽然只有一个粗略的轮廓，但我自己的体会与感觉却毫无遗漏地融进了字里行间。在揭示毕加索艺术实践和心路历程的同时，我力图描绘出当时社会、文化变革的种种景观，尤其是艺术和文学领域里的革命对人类信仰、观念以及生活方式的巨大影响。循着毕加索的生命轨迹，我们或许能领...