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中华学生百科全书：农业进程
农业进程 最早的人类 你大概已经知道地球上一开始并没有人类，人是后来由古猿进化而来的。但其中的详细情况，恐怕大多数人都不很清楚。 那是大约一千四百万年前，地球上气候变得寒冷起来，大片森林毁灭， 连亚热带茂密的森林也变成了疏林地，这一变不要紧，对古猿生活的影响可大了。原先在茂密的森林里，一棵又一棵的果树密密麻麻挤在一起，枝枝杈杈彼此交错，古猿不用下地就可以从这... -
中华学生百科全书：新材料工程
新材料工程 材料工程的历史意义 材料是从原料中取得的生产产品的原始物料，包括人类在动物、植物或矿物原料上转化出来的所有物质。材料不仅是劳动的对象，同时又是人类在生产过程中创造人类物质文明和精神文明的支柱。材料的发展史过去是、现在是、将来也永远是与人类的进化史紧密相连的。目前人类正处在跨出地球之路的起点，不难想象：制造火箭、宇宙站、控测仪器等对材料的要求将会达... -
中国名菜素斋风味
中国名菜素斋风味 序 《中国名菜》由著名学者冉先德、雀弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚客、家庭主妇以及广大烹饪爱好者必备的参考书。 《中国名菜》全面搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即”齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、... -
周恩来军事生涯
第一章 为了中华之崛起 ·周恩来的家世，并没有什么武事家声，倒可以说是书香绵泽。 ·一次老师提出“读书为了什么”时，他毫不迟疑地回答：“为了中华之崛起！” ·在现能找到他最早的一篇作文中，提到学校要“更振之以军国民之精神”。 “军盛则国强”，在南开学校所写《海军说》中，主张国家必须“尚武”。 ·在参与发起组织的“敬业于群会”中，有个“军事研究团”。 ... -
中华学生百科全书：民俗风情
神州习俗中国民间诸神 西王母 西王母是中国古代著名的神灵，战国时兴起，形象从最初的半人半兽到白发苍苍、长生不死的老妪，再到 30 来岁的丽质仙主，随着时代的发展，人们的信仰而不断发生着变化。玉皇大帝信仰兴起后，人们又把西王母与之相匹配，称为王母娘娘。在道教典籍、神怪小说、民间故事中，王母娘娘都是一位地位最高的女神。 太岁 太岁是中国民间信仰中有名的凶神。人们... -
中国名菜苏扬风味
序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹任文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。 《中国名莱》金西搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、“徽... -
中华学生百科全书：海洋奥秘
海洋奥秘 “海”和“洋” 当人类第一次离开地球，从太空遥望自己的家园时，人们惊讶地发现， 地球是一颗蔚蓝色的水球。这是为什么呢？原来，在地球上的 5.11 亿平方公 里的总面积中，海洋占了 70.8％，面积达 3.62 亿平方公里，大约有 38 个中国这么大。所以，从太空远远望去，地球就成为一颗蔚蓝色的水球了。 地球上的陆地不仅比海洋小，而且显得比较零碎，这... -
中华学生百科全书：世界工业科技
漫长的跋涉——18 世纪前的工业工业萌芽 地球大约有 50 亿年的历史，30 亿年前就有了生命活动，数百万年前出现了人类。人类在数万年的劳动中不断演化，其速度相当缓慢。只是到了近代二三百年，才发生了突飞猛进的飞跃，大大地加快了人类文明的进程。不过这二三百年的飞跃发展，却是以几百万年的文明累积为基础。 公元 1750 年左右，全球总人口约有 9 亿，其中欧洲有... -
中华学生百科全书：海洋工程
海洋工程 海洋是个什么样海洋的起源 有人说自从有了地球也就有了海洋；有人说是海洋哺育了地球；还有人说海洋很年轻⋯⋯那么，海洋到底是怎样形成的？这也是人们一直探讨了几百年的问题。 关于海洋起源的科学假说也是多种多样的。因为人类是继地球和海洋诞生之后才出现的，所以不可能目睹海洋形成的奇观，因此，对海洋的起源问题只能以已经掌握的科学知识来进行推测。 1879 年，... -
中国名菜药膳风味
中国名菜 药 膳 风 味 （20） 中国大地出版社1997·北京 《中国名莱药膳风味》编委会 主 编 冉先德 瞿弦音副主编 李宏 钱晓辉编 委 （以笔画为序） 王龙 王建锋 肖婉平张金栓 张福田 侯建平赵献周 柴永刚 谢晓枫 序 《中国名菜》由著名学者冉先德、瞿弦音主编，共 20 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、...