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中国名菜滇黔风味
中 国 名 莱 滇 黔 风 味 （17） 中国大地出版社 1997·北京 滇 黔 风 味 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境，有利于多种植物和动物的生长，被誉为“动植物王国”。 众多的动植物，给饮食业提供了丰富的资源。四季都有新鲜蔬菜，姜、葱、大蒜遍及滇黔各地；有被誉为“京... -
巨人百传丛书——斯诺
引 言 正如人们一谈到世界新航线的开辟，就会自然想到哥伦布一样，一提起《西行漫记》（《红星照耀中国》），无论是欧美人还是中国人， 都会立即想到埃德加·斯诺。哥伦布为探索通向世界东方的海上通道花费了毕生心血，发现了新大陆。斯诺则为了寻找“东方魅力”来到中国， 并与中国结下了不解之缘；他探索中国，至死热爱中国；他也发现了“新大陆”——红色中国——一群被称之为“赤... -
世界古代中期文学史
内容提要 《世界古代中期文学史》全面叙述了世界古代中期的希腊、西亚、印度、中国等文化繁荣地区的文学发展风貌。其中包括古希腊的史诗、戏剧与哲理散文；《旧约》——希伯来文学的辉煌成就；古代印度文学的繁荣；中国古代的散文与诗歌。并对这一时期的西方、印度、中国三大地区的文学繁荣现象作了社会历史的探索与相互比较研究。 一、概述 人类社会从原始状态经过漫长的若干万年之后... -
中国名菜潇湘风味
序 《中国名菜》由著名学者冉先德、翟弦音主编。共 2o 分册一套，每册又各自独立成篇，集中华烹饪文化之大成。每部都将是餐饮业、旅游业、美食家、文人骚容、家庭主妇以及广大烹任爱好者必备的参考书。 《中国名菜》全面搜集中国十七大菜系的不同风味的三千五百余种名菜。十七大菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、”苏扬风味”、“ 巴蜀风味”、“... -
巨人百传丛书——明治天皇
引 言 历史进入 18 至 19 世纪，西方资本主义列强以炮舰为先导，大举向东进犯。老牌帝国主义英吉利发动的鸦片战争，使得堂堂天朝大国蒙受屈辱，暴露出腐败和无能。事实无情地证明：往昔的辉煌已成昨日黄花。这个数千年一直保持世界领先地位的文明古国，在经济、政治、军事诸方面，都已经远远落在了西方的后面。以此为转折，中国逐渐被欧美列强沦为半殖民地，大块领土遭到瓜分。... -
世界古代前期文学史
内容提要 世界古代前期文学史是一部四大文明古国的早期文学史，也是世界文学起源和初期发展史。古代两河流域、埃及、中国和印度是人类文明的四大发源地，其它地区在同一时期文明尚不发达。本书从人类文明的产生叙起，人类最早的诗歌和史诗，第一部传记文学作品和最早的小说雏型等文学形式在本书中都可以追溯到根源。当时占主导地位的是一些与时代和文明发展密切相关的形式和体裁，主要包... -
百战百胜
作 者 简 介王元 中国社会科学院研究生院 工业经济系，经济学博士， 国务院发展研究中心企业部的研究员，主要著作有 《美德日中企业决策体制比较》等专著和《计划与控制》、《企业组织》、 《市场心理学》等译著。 序 在企业的经营和发展战略中，决策是一个关键性问题。企业竞争力的强弱，很大程度上取决于企业的决策能力。企业竞争力的变化，以至企业经营、发展的成败，往往产... -
中国名菜燕京风味
燕京风味 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇， 先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国政治、经济、文化、外交中心，汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流，在饮食文化方面，形成了苔革百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。 “北京菜”是由北京地方风味菜，以牛羊肉为主的清真菜，以... -
新的跨越
新的跨越：中国成功发射澳赛特B1通信卫星 -
刘伯承军事文选
出版说明 刘伯承是中国共产党的老一辈坚强的无产阶级革命家，中外著名的军事家，马克思主义的军事理论家和教育家，是中国人民解放军的缔造者之一， 在中国长期的革命战争实践中，在中共中央、中央军委和毛泽东的正确领导下，他所总结的作战经验、建军经验及其军事理论著作，是毛泽东军事思想的重要组成部分，是中国人民解放军和中国人民的宝贵财富。 刘伯承写过很多著作，起草过很多文...