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中国名菜淞沪风味
淞沪风味 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。 上海是我国最大的工业城市，也是世界上最大的国际贸易港口之一。近百年来，由于工业发达，商业繁荣，一直以“世界名都”著称于世。它位于我国长江三角洲，是一个沿江滨海的城市，气候温暖，四季分明，邻近江湖密... -
beyond the city(城市之上)
Arthur Conan Doyle CHAPTER I. THE NEW-COMERS. "If you please, mum," said the voice of a domestic from somewhere round the angle of the door, "number three is moving in. Two little ... -
中华学生百科全书：环境问题
环境问题 环境和环境问题 环境，是人类生存和活动的场所，也是向人类提供生产和消费所需要的自然资源的供应基地。在《中华人民共和国环境保护法》中，明确指出：“本法所称环境，是指影响人类生存和发展的各种天然和经过人工改造的自然因素的总体，包括大气、水、海洋、土地、矿藏、森林、草原、野生动物、自然遗迹、人文遗迹、自然保护区、风景名胜区、城市和乡村等。”其中，“影响人... -
美国地方政府的管理实践中的公共行政
作者简介 理查德·D.宾厄姆（Richard D. Bingham）克利夫兰州立大学马克辛·古德曼·莱文城市事务学院的城市中心的公共行政和城市研究教授和高级研究员。他是《经济发展季刊》的共同主编之一。他最近的作品有《美国中西部的经济调整》（克卢沃出版公司 1990 年版，与兰德尔·w.埃伯茨共同主编） 和《为经济发展筹资》（塞奇出版公司 1990 年版，与爱... -
中华学生百科全书：能源工程
能 源 能源的历史和现状 人类求生存、建城市、办工厂，需要各种不同的能源。做饭、取暖需要热能，点灯照明需要电能，万物生长需要太阳能⋯⋯可以这样说，没有能源， 人类就不能生存，社会就不能发展。 “能”这个词，最早是德国科学家罗伯特·迈尔提出来的。我们看不见能，但通过热、光、电、运动等能够感觉到“能”的存在。 人类利用能源的历史大致经历了柴草、煤炭、石油三个能源... -
素质教育文库：拥抱自然
拥抱自然 致家长和老师 世上万物皆源于自然，最后又回归自然，人类在进化过程中与自然界有一种亲密无间的关系，人类对生物界有着与生俱来的感情。这种特性是否充分得到表现，取决于人们幼年时代对自然界的感受。今天，城市生活使青少年对自然界的感受日益淡薄甚至消失，这种态度助长了对自然界的破坏，导致了自然界的退化。生物学家威尔逊博士表示，人类思维发源于生物界，根植于大自然... -
素质教育文库：灾变求生
灾变求生 致家长和老师 儿时，我们大都有四怕：火灾、地震。打雷，还有爸爸。长大了不再有后面两怕，而生活中火灾和地震对人类生存的威胁是巨大的。因此，在本书的上编，城市篇中主要讲述火灾与地震的应对。此项技术非我所长，我在编写中参考了许多专家的著述和经验，不敢专美，除文中申明外，特此说明并致谢。 现在人们讲究亲近自然，在喧嚣紧张的城市中居住久了的人们，逐渐走出了水... -
中国名泉
引 言 水是生命的摇篮，是人类赖以生存的神圣物质。涓涓清泉，水质澄澈， 晶莹可爱。自古以来，多少人赞美它，诗人为之讴歌，游人为之流连忘返。它不仅美化了大地，同时还给人们提供了理想的水源。今日许许多多村庄依泉而建，不少濒临江河的城市也采用泉水为生活水源。动态稳定、水量丰富、水质良好的泉，常被工农业生产部门，特别是酿酒行业所采用，佳酿美酒离不开名泉。含有某神气体... -
十八世纪产业革命
导 言 近代大工业是在十八世纪的最后三十余年中在英国产生的。它的发展， 自始就是那么迅速并且造成那么些后果，以致人们能够比之为革命，(1) 的确，许多政治革命还不如这么彻底。今天，大工业林立在我们的四周；它的名称似乎可以不需要说明了，因为它能使人想起那么多的熟悉而动人的形象：这就是许多建立在我们城市周围的大工厂、冒着烟的高烟囱及其夜间发出的火焰、机器不停的震... -
素质教育文库：电视
电视 致家长和老师 在我做媒介研究的过程中，与家长、教师谈论最多的是电视的影响。1996 年全国城市儿童调查表明，98．9％的中、小学生家里有电视机。 1992 年以来的儿童调查和观察表明，无论是城市还是农村，在所有的媒介中，儿童的电视接触率最高。电视是科学技术进步送给这一代人的特殊礼物。 家长、教师常常忧虑电视对儿童、青少年的不良影响。比如，看了武打片...