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中国名菜徽皖风味
徽 皖 风 味 徽皖风味，指安徽菜，简称徽菜，是我国八大菜系之一。徽菜的影响遍及大半个中国，近及江南各省，远至大西北的西安，徽菜馆四处林立，是雅俗共赏，南北咸宜，独具一格，自成一体的著名菜系。 徽菜的形成与发展，是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。安徽位于祖国东南，华东腹地，简称“皖”。举世闻名的黄山和九华山婉蜒于江南大地，雄奇的大别山和... -
中国名菜滇黔风味
中 国 名 莱 滇 黔 风 味 （17） 中国大地出版社 1997·北京 滇 黔 风 味 滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。其特殊的地理位置和自然环境，有利于多种植物和动物的生长，被誉为“动植物王国”。 众多的动植物，给饮食业提供了丰富的资源。四季都有新鲜蔬菜，姜、葱、大蒜遍及滇黔各地；有被誉为“京... -
科技回眸——地理探究：地学历史与地理科技
地理探究 -
十六、十七世纪科学技术和哲学史(下)
十六、十七世纪科学、技术和哲学史 下册 第十八章 生物科学：(394)一、植物学 二、动物学 三、解剖学和生理学 四、显微生物学 古代学术的复兴、地理发现旅行和印刷术的发明都给予生物科学以及数学和物理学以新的刺激。在文艺复兴之前的好几个世纪里，植物和动物的研究几乎完全从属于医学的兴趣。中世纪的整个气氛不利于为研究大自然而对大自然抱有兴趣。而对古典文献的新的接... -
跨世纪知识城——地理景观
地 理 景 观 地球上的神秘地带 地球上有许多地方，常发生一些不可思议的怪事，连科学家都不解其因， 因此，人们把这些地方称为神秘的异常地带。 地心引力异常地带 在美国犹他州议会大楼附近，有一个约 500 米的陡坡，表面与其他任何斜坡公路没什么异样。可当你驱车来到坡下，停车不动时，车竟会自动缓缓爬上斜坡，就像有个无形的力从后边推你的车或从前边拉你的车似的。人们... -
台湾通史（上册）
凡 例 一、此书始于隋大业元年，终于清光绪二十一年，凡千二百九十年之事。网罗旧籍，博采遗闻，旁及西书，参以档案，而追溯于秦、汉之际，故曰通史。 一、此书略仿龙门之法，曰纪、曰志、曰传，而表则入于诸志之中。 一、前人作史多详礼、乐、兵、刑，而于民生之丰啬，民德之隆污，每 置缺如。夫国以民为本，无民何以立国，故此书各志，自乡治以下尤多民事。一、舆地一志，或曰... -
爱的教育
本书的地理、历史背景及作者简介 意大利位于欧洲南部亚平宁半岛，亚平宁山脉纵贯其中。北有阿尔卑斯山脉，山南为波河平原，北接法国、瑞士，奥地利、南斯拉夫等国。三面环海，海岸线长 7000 余公里。有撒丁岛，西西里岛等岛屿。通行意大利语，90 ％以上的居民信仰天主教，小学中学都没有宗教课。 意大利在公元前二世纪至公元二世纪为古罗马帝国的核心，有辉煌的文化历史。14... -
工业区位论
英译者前言 本书现在与读者见面了，在此我省去了许多作者都会遇到的麻烦；我不必为本书的主题作辩释。阿尔弗雷德·韦伯的文著是一次开创性的尝试。他通过理论分析的方法，试图掌握近两个世纪以来出现在我们周围的大量关于现代制造工业区位的事实。不错，其他人也曾尝试承担起对地理分布现象的描述与分类任务；但是，正如韦伯所指出的，前人所做的努力都没有突破仅仅对工业区位起部分决定... -
中国名菜闽台风味
闽台风味 闽台风味，包括福建省、台湾省地方风味，而以福建莱为代表，由于地理位置和历史渊源关系，台湾地方风味，受闽南菜系影响最大。福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色， 以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。 福建省位于我国东南部，面临大海，背负群山，... -
地理学—它的历史性质和方法
序 言 这部书在某种意义上说是我的毕生之作。这部书内容的极大部分，不只是我搜集的，而且是我亲自经历过的。这部书的产生要回溯到我的大学时代。当我作为第一个明确地怀着研究地理学的目的的人进大学的时候，我所接触的地理学有些不同于我所设想的地理学，它更偏于自然科学方面；我对我的每个大学老师——阿·基希霍关，特奥巴尔德·菲舍尔，格·格兰德，弗·冯·李希霍芬，都怀有极大...